学校树立“高枕无忧之时就是大难临头之时”的危机意识，时刻保持“时时放心不下”责任感，扎实推进“校园餐”专项整治工作，狠抓校园食品安全管理。严格把关食材采购，规范后厨操作，强化人员培训，健全监督机制，提高管理效益与服务质量，筑牢“舌尖安全”防线，护航学生健康成长。
一、强化认识，构建完善组织体系
(一）专题部署。 2024年5月31日，学校召开学校支委会和校长办公会传达省教育厅和市教育局“校园餐”专项整治会议精神，解读专项整治工作内容，研究部署“校园餐”专项整治工作。2024年6月5日，学校召开党员大会进行政策解读和再升温再部署，做到层层宣传发动，人人知晓，全员参与。
(二）制定方案。 2024年6月7日，学校严格对照上级《整治工作方案》，制订并印发了《梅州市特殊教育学校“校园餐”专项整治实施方案》（梅市特校〔2024〕24号），方案提出了总体要求，明确了指导思想、工作原则、目标任务；结合学校实际情况，细化了7项整治内容；梳理了5项重点任务；作出了4个阶段的工作安排，推动“校园餐”整治工作有目的、有计划地开展。
(三）成立专班。2024年6月7日，学校专门成立了以书记、校长为组长的梅州市特殊教育学校“校园餐”专项整治行动小组，完善组织机构，压实整治责任，确保精准整治。
(四）畅通举报渠道。2024年6月5日，学校在学校公众号、公布栏、食堂饭厅公布学校“校园餐”专项整治行动投诉举报电话（2285878）和邮箱（mztjbgs@163.com），畅通监督举报渠道，及时回应家长和社会关注的问题。
二、立行立改，整治成效显著
学校严格按照上级《整治工作方案》的整治内容和市有关单位历次检查的工作要求，积极自查，认真整改，坚决做到发现问题、对标规范、立行立改、整改到位，使“校园餐”安全优质、管理规范。
(一）学校食堂实行“学校管理+厨工服务+食材配送”的自主经营模式。学校食堂坚持公益性和非营利性原则，食堂的设备购置及维修、水电、厨工服务费用均由学校统一承担，按照《广东省学生营养餐食谱》进行配餐，确保学生健康营养。鉴于残障学生的家庭经济普遍贫困，学校坚持10多年来一直未提高伙食费收费标准，确保每一分钱都吃到学生嘴里，减轻学生家庭经济负担。
(二）教职工用餐与学生同餐同质同价。学校领导和教师、保育员、宿管员、厨工等任何人员用餐时均需按规定按标准缴纳餐费，师生在同一食堂就餐，真正做到师生“同餐同质同菜同价同区”，增进师生感情。
(三）调整学校《陪餐制度》。调整后，取消普通教师值日陪餐的要求，切实减轻教师负担。坚持书记、校长每月至少陪餐6次，分管食品安全副校长每周至少陪餐1次，每天每餐次均有行政值班人员与学生陪餐，做好陪餐记录并缴费，陪餐制度有效保障了学生食品安全和伙食质量。
(四）坚持每天每餐饭菜留样48小时。 学校新购置留样冰柜和不锈钢留样盒，每样留样不得低于125克，记录留样按实填写，完善食堂规范管理，客观反映学校饭堂食品质量。
(五）完善食堂区域结构。 今年暑假期间，改造食堂配餐间食物传送窗口，避免人员进出区域交叉污染。
(六）设立学校师生伙食费银行专户。为贯彻落实市教育局《食堂财务管理办法》的要求，今年春季开学前，学校专门开设学生伙食费专用银行账户，分账核算，客观准确反映食堂经费运行情况，确保不挤占、挪用学生伙食费。
(七）建立长效工作机制。学校针对“校园餐”专项整治出台完善了4项制度，分别是印发了《梅州市特殊教育学校食堂管理财务制度》《梅州市特殊教育学校政府采购内部控制制度》，修订了《梅州市特殊教育学校陪餐制度》《梅州市特殊教育学校值日值班值守制度》，为校园食品安全和膳食经费管理提供制度保障。
(八）加强家长群众监督。2024年10月25日，学校授权家委会（膳食委员会）成员通过视频APP 查看厨房卫生状况和烹饪过程。增强家委会对学校食堂的监督力度，提高食堂管理的透明度，使家长们减少对学校食品安全的担忧，更加放心地把孩子交给学校。
(九）建立教师（群众）监督食堂验菜机制。学校在总务处人员、配送方人员的基础上，增加由三级值班老师作为教师（群众）代表参与监督值班次日早上的食材验收，加强教师（群众）代表对食堂食材验收工作环节的监督。
(十）坚持每年度学校食物中毒应急演练。为有效预防、及时控制和妥善处理学校食堂可能发生的食物中毒事件，学校不断完善食品安全管理制度和应急预案，每年下半年都安排开展一场食物中毒应急演练。2024年11月25日完成本年度的食物中毒应急演练，演练提高了学校应对突发食品安全事故的应急处置能力，并及时发现问题及时整改，确保师生饮食安全。
通过不懈攻坚，我校“校园餐”专项整治成效显著，校园食品安全水平进阶升级，食堂操作规范，学生享受实惠，餐费管理规范有序。今后，学校将对标习近平总书记“四个最严”要求，全面落实上级部署，紧扣责任与监管，精心烹制“放心、良心、营养”三餐，筑牢校园食品安全防线，让师生满意，家长放心。
